Archivi tag: antiossidanti

In cucina coi polifenoli

Gli antiossidanti sono preziosi amici del  benessere. Agiscono sulla salute delle cellule, prevendone l’invecchiamento precoce, e abbassano il rischio di numerose patologie. Le principali sostanze antiossidanti che si trovano in natura e che puoi mettere sulla tavola sono: Pigmenti vegetali: polifenoli, bioflavonoidi; … Continua a leggere

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Sapore di…sale

Sapore di sale, sapore di mare… cantava Gino Paoli. A parte che sulla pelle e sulle labbra, ormai il sale è presente in abbondanza anche sulle nostre tavole e nei nostri piatti. L’aggiunta di cloruro di sodio (cioè di sale) ai … Continua a leggere

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Oggi è San Recupero

Se ieri hai corso i 42, 195 km per le vie di Milano o, come me, hai “fatto andar le gambe” in una frazione della staffetta, oggi è il Recovery Day. La fatica dello sforzo muscolare è stata ingigantita dal … Continua a leggere

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Giù il caschetto e su il toque: atleti ai fornelli

Quando ti alleni intensamente fatica e fame sono i tuoi peggiori nemici. E il tuo ultimo pensiero è quello di metterti ai fornelli, quando non hai ancora finito di sudare. Eppure l’efficacia di un buon allenamento non può prescindere da … Continua a leggere

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Bianco…mangiar

Ho sempre sostenuto che tra i vari tipi di frutta e verdura è sempre meglio scegliere quelli colorati. Il colore, infatti, implica la presenza di sostanze benefiche, quali i polifenoli. Elementi con capacità antiossidante. Il viola e blu, tipico della mora, … Continua a leggere

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